50代から飲食業界に転職する方法｜成功の鍵となる7つの準備と実例

「50代から飲食業界に転職なんて、もう遅いのでは…」と感じていませんか？体力や年収、未経験への不安など、年齢を重ねたからこその悩みは尽きませんよね。

しかし実際には、飲食業界では中高年層の採用ニーズが高まっており、50代の経験や人柄を求める企業も増えています。

この記事では、以下のような疑問を抱える方に向けて、転職成功の道筋をわかりやすく解説しています。

• 50代が採用される飲食業界の実態は？
• 体力やスキルに自信がないけど大丈夫？
• 未経験でも働ける求人の選び方とは？
• どんな仕事・役職が50代に向いている？
• 実際に転職した人の体験談を知りたい

経験の棚卸しから求人選びのコツ、面接対策まで、50代だからこそ実現できる飲食業界での働き方を具体的に紹介していきます。

飲食業界へ50代が転職する市場動向と採用ニーズ

人手不足と中高年採用が進む背景

飲食業界では深刻な人手不足が続いています。特に都市部を中心に、アルバイトやパートだけでなく、正社員や店長候補の採用でも充足が難しい状況が続いているのが実情です。

その背景には、長時間労働や休日の少なさによる離職率の高さ、さらには若年層の飲食業離れといった構造的な問題があります。こうした中で企業は、即戦力としての中高年層、特に50代の人材にも注目し始めています。

• 少子高齢化による若手人材の減少
• 責任感や安定志向の強さが評価される50代の台頭
• 人材確保に苦慮する中小規模の飲食店での需要増

近年は「年齢」よりも「人柄」「実績」「安定した勤務姿勢」などを重視する傾向が高まりつつあり、50代の採用ハードルは以前と比べて確実に下がっています。

正社員求人の求人数トレンドと給与相場

厚生労働省の統計や求人媒体のデータによると、飲食業の正社員求人は2023年以降、再び増加傾向に転じています。特にチェーン展開を行う企業では、50代以上のベテラン層を対象とした採用活動が活発化しています。

給与の相場としては以下の通りです。

• 調理スタッフ（未経験）：月給20万円〜25万円前後
• 店長候補・マネージャー：月給28万円〜35万円
• 料理長・管理職クラス：月給35万円〜45万円以上

50代は一般的にマネジメント経験を持つと見なされるため、初任給も高めに提示されることが多くあります。ただし、未経験からの転職の場合はスタート時の給与を抑えつつ、実績に応じて昇給していく制度を採る企業が多い点にも留意が必要です。

都道府県・エリア別に見る50代歓迎求人の特徴

地域によって求人の内容や採用基準には違いがあります。都市圏では採用競争が激しいため、50代以上でも積極的に雇用する企業が多く、即戦力を求める傾向があります。

一方で、地方都市や観光地などでは地域に密着し、長期的に勤務できる人材を歓迎するケースが多く見られます。

• 都市部（東京・大阪など）：チェーン店・ホテルレストランの募集が多い
• 地方都市：地域密着型店舗が50代の経験を評価
• 観光エリア（京都・沖縄など）：接客や語学スキルが重視されることも

特に「地元で落ち着いて働きたい」「第二の人生をゆるやかに歩みたい」と考える50代の方にとって、地方の飲食店は魅力的な選択肢となるでしょう。

評価されるスキルとアピールポイント

マネジメント経験とリーダーシップを活かす方法

50代で飲食業界に転職する際、これまでのマネジメント経験は大きな強みとなります。

特に異業種でのチーム管理・教育・売上管理などの経験は、店舗運営に直結するスキルとして評価されやすいです。

• スタッフ育成や教育マニュアルの整備
• 業務効率化や改善提案の実施経験
• 現場の調和を保つコミュニケーション力

飲食店は少人数の現場であることが多く、現場リーダーの影響力が強く出ます。数字よりも「人をまとめる力」が重視されるため、自信を持ってリーダー経験を伝えましょう。

接客・コミュニケーション力の強みを伝えるコツ

飲食業界では「お客様との接点」がすべてと言っても過言ではありません。特に50代の落ち着きや包容力は、若年スタッフにはない安心感を与える大きな武器です。

重要なのは、単に「接客ができます」と言うのではなく、具体的なエピソードで裏付けること。過去に顧客対応で高評価を得た経験や、トラブルを円滑に解決した事例があると説得力が増します。

たとえば、「クレーム対応後に常連になっていただいた」「接客コンテストで表彰された」などの実績があれば積極的にアピールしましょう。

接客の本質は“相手に安心感を与えること”。その意味で、50代は十分な競争力を持っています。

調理師免許など資格で専門性を示す

調理や衛生管理に関する資格は、50代の専門性を裏付ける要素になります。とくに以下の資格は飲食業界で強く評価されやすい傾向があります。

• 調理師免許
• 食品衛生責任者
• 防火管理者（店舗責任者クラスでは有利）

資格を持っていない方でも、入社後に取得支援がある企業も増えており、転職活動中に取得を目指す姿勢を見せるだけでも高評価を得やすくなります。

「未経験だけど本気で学ぶつもりだ」と伝えることで、採用担当者に安心感を与えることができます。

50代に向いている職種・役職とキャリアパス

店長・マネージャー候補としてキャリアアップ

飲食業界では、即戦力として店舗運営を任せられる人材が常に求められています。50代であっても、過去に営業職や管理職などの経験があれば、店長候補としての採用も現実的です。

• スタッフの勤怠・シフト管理
• 売上・原価管理といった数値責任
• 店舗オペレーションの改善提案

中小チェーンや個人店では、柔軟な判断力と落ち着きのある対応が信頼されるため、若手よりも50代のほうが現場にマッチするケースも少なくありません。

複数店舗を統括するエリアマネージャーへ昇格する道も開けており、「現場力×人間力」で長期的なキャリアを築くことができます。

料理長・調理スタッフとして専門性を深める

調理経験がある場合は、料理長候補として専門性を発揮する道もあります。とくに和食・中華・洋食いずれの業態でも、安定した技術を持つ中高年層は重宝されます。

料理長の役割は調理だけでなく、以下のような業務も含まれます。

• メニュー開発・原価計算
• 調理スタッフの育成・指導
• 衛生管理・厨房内オペレーションの整備

未経験から調理に挑戦する場合は、補助的なポジションからスタートすることになりますが、丁寧な姿勢や覚える意欲があれば、年齢に関係なく成長のチャンスはあります。

「黙々と働くのが好き」「職人技を身につけたい」という志向の方にとって、やりがいのあるポジションです。

衛生管理・物流などバックヤード職で経験を活かす

体力や現場業務に不安がある方におすすめなのが、店舗運営を支えるバックヤード職です。近年では食品の品質・安全管理が重視されており、衛生面に強い人材は引く手あまたとなっています。

具体的には、以下のような職種が挙げられます。

• 食品衛生管理責任者
• 仕入れ・発注業務の管理スタッフ
• セントラルキッチンでの製造管理

製造業や物流業界での勤務経験があれば、それらのスキルがそのまま活かせるため、異業種からの転職先としても人気があります。

現場の最前線ではなく“支える側”として、安定した働き方を望む方には特に向いています。

未経験で飲食業界に挑戦する際の注意点

体力面とシフト勤務に備える具体策

飲食業界は立ち仕事や長時間の勤務が多く、50代で未経験から挑戦する場合は体力面での不安を感じる方も多いでしょう。

事前に次のような対策を講じておくことで、無理のない働き方を実現しやすくなります。

• 週休2日やシフト固定制の求人を選ぶ
• 立ち仕事に慣れるためウォーキングなどで事前準備
• 昼営業のみ・短時間勤務など条件を絞って応募する

また、シフト勤務に慣れていない方は生活リズムが崩れやすいため、就業前に体調を整え、無理のないスケジュールでスタートできる環境を選びましょう。

未経験歓迎求人の見極めポイント

「未経験歓迎」と記載されていても、実際には即戦力を求めているケースも少なくありません。求人を見極める際には以下のポイントをチェックしましょう。

• 研修期間や指導体制が明記されているか
• 50代以上の入社実績があるか（企業HPや口コミ）
• 同業種からの転職者の声・インタビューが掲載されているか

ハードルの高い職場を避け、丁寧に教育してくれる企業を選ぶことで、業界未経験でも安心して新しい環境に馴染むことができます。

研修制度と資格取得支援を活用する方法

未経験者に対して充実した研修制度を提供している企業は、成長意欲のある50代にとって最適な職場です。座学・OJTの両面からスキルアップを支援する体制が整っているかを確認しましょう。

また、調理師免許や食品衛生責任者などの資格取得支援制度を設けている企業も増えています。

• 研修中は時給・給与が発生するか
• 資格取得にかかる費用補助の有無
• 資格取得後の昇給・昇格の仕組み

こうした制度を積極的に活用することで、ただ働くだけでなく「長く活かせるスキル」を身につけることができ、将来の選択肢も広がっていきます。

転職活動を成功に導くステップと準備リスト

自己分析とキャリアプランの整理

50代の転職では、「なぜ今、飲食業界なのか」という明確な動機が重要視されます。応募書類や面接でも、その理由が問われることが多いため、事前の自己分析は欠かせません。

まずはこれまでのキャリアを振り返り、「人と接する仕事が好きだった」「飲食業に元々興味があった」など、自分の価値観や志向を整理しましょう。

その上で、今後の目標や働き方の希望（収入、勤務地、働くペース）を明確にしておくことで、求人選びや面接対応がスムーズになります。

履歴書・職務経歴書でアピールすべきポイント

履歴書では年齢にとらわれず、経験と意欲を簡潔に伝えることがポイントです。

• 飲食業未経験の場合：過去のマネジメント経験や人材育成のエピソードを明記
• 飲食業経験者の場合：担当したポジション・売上実績・チーム管理などを具体的に
• 志望動機には「なぜこの会社なのか」を丁寧に書く

職務経歴書は、読みやすい構成と具体的な実績を重視しましょう。数字や成果を交えて書くと説得力が増します。50代だからこそ持てる「安定感」や「責任感」も、アピール要素として活かしてください。

面接で想定される質問と回答例

50代の転職では、面接で以下のような質問がよく見られます。事前に回答を準備しておくことで、落ち着いて受け答えができます。

• なぜ飲食業界に挑戦しようと思ったのですか？
• これまでの経験をどのように活かせると考えていますか？
• 体力面・シフト勤務に不安はありませんか？

回答例としては、「これまで培った接客スキルとマネジメント経験を現場に活かしたい」「人と接する仕事にやりがいを感じており、再チャレンジとして選びました」といった前向きな姿勢を伝えるのが効果的です。

おすすめの求人サイト・転職エージェント比較

飲食専門エージェントと総合型サービスの違い

求人探しにおいては、飲食業界に特化したエージェントと、幅広い業種を扱う総合型エージェントのどちらを利用するかで、サポート内容や求人の質が変わってきます。

• 飲食専門エージェント：業界に精通したアドバイザーが多く、店舗の実情を踏まえたマッチングが可能
• 総合型エージェント：求人数が豊富で、未経験・異業種からの転職にも対応しやすい
• 選考対策や面接同行など、支援体制もエージェントごとに異なる

どちらを使うべきか迷った場合は、2〜3社併用してみるのがおすすめです。50代の転職支援実績があるかどうかも、重要なチェックポイントになります。

50代支援実績が豊富な転職サービスランキング

ここでは、50代の転職実績が多く、特に飲食業界に強いとされるエージェント・サービスを紹介します。

• クックビズ：飲食特化型で店舗詳細情報や職場の雰囲気が詳しく掲載されている
• フーズラボ・エージェント：経験者・幹部候補向けに特化した求人が多数
• リクルートエージェント：総合型だが50代歓迎の求人も多く、面接対策が充実

いずれも無料で登録でき、求人紹介だけでなくキャリア相談・履歴書添削・条件交渉などのサポートも受けられます。

求人サイトの検索機能を活用して効率的に探す

エージェントだけでなく、自分自身でも求人サイトを活用して情報収集を行うことで、希望にマッチした案件に出会える可能性が高まります。

特に注目したいのは、次のような検索条件です。

• 「50代歓迎」「シニア応援」などの年齢キーワード
• 「未経験OK」「資格取得支援あり」などの教育体制
• 「週休2日」「残業少なめ」など働き方に関する条件

求人サイトは数が多く、日々更新されるため、気になる案件を見つけたら早めに応募する姿勢が大切です。お気に入り登録や通知設定を活用し、効率的にチャンスを広げましょう。

転職成功ストーリーで学ぶリアルな事例

ホテル業界から寿司店に転職した男性の体験談

52歳で大手ホテルのサービス職を退職し、都内の寿司店へ転職した男性の事例です。

もともと接客力には定評がありましたが、飲食業界での経験はゼロ。それでも「人と向き合う仕事がしたい」という強い思いで、求人サイトから個人経営の寿司店に応募しました。

はじめはホール業務からスタートし、半年後にはカウンターでの接客も任されるように。現在は予約管理やスタッフ教育も担当し、「ここが自分の居場所」と語っています。

未経験でも覚悟と柔軟性があれば、新たな業界で受け入れられる好例と言えるでしょう。

パート勤務から正社員登用された女性のケース

子育てが一段落した55歳の主婦が、地元のレストランでパート勤務を始めたところからスタートしたケースです。

• 週3日からの勤務で家庭と両立
• 接客への丁寧な姿勢が店長に評価され、半年後に週5勤務へ
• 1年後に正社員登用の打診を受け、店長補佐に昇格

パートからの正社員登用は年齢に関係なくチャンスがあることを示しています。特に50代女性は「人柄」や「信頼感」で評価されやすく、地道な積み重ねが報われる土壌があります。

地方から都市部へ移住し管理職に就いた事例

地方で食品メーカーに勤務していた58歳の男性が、東京の飲食チェーンに転職した事例です。

家族の独立を機に、「最後のキャリアを大きな舞台で活かしたい」と考え、転職エージェントを活用して複数社を受けた結果、店長候補として内定。

現在はエリアマネージャーとして複数店舗の運営を統括しており、「若い社員の成長を見るのがやりがい」と語っています。

年齢を重ねたからこそ持てる「視野の広さ」と「人材マネジメント力」が評価された好事例です。

よくある質問と疑問をまとめて解決

50代でも正社員採用される可能性は高い？

結論から言うと、50代でも正社員として採用される可能性は十分にあります。

実際に飲食業界では人手不足が深刻化しており、「年齢よりも現場に合うかどうか」「長く働けるかどうか」といった点が重視される傾向にあります。

• 特に地方や個人経営の飲食店では経験や人柄を重視
• チェーン店やホテル業態ではマネジメント層として歓迎されることも

未経験の場合でも、意欲や誠実さをしっかり伝えることで採用される例は少なくありません。

給与ダウンを避ける交渉術とは？

50代の転職でよくあるのが「給与が下がるのでは？」という不安です。確かに未経験からのスタートでは、初年度の年収が下がるケースもあります。

しかし、以下のような工夫をすることで、ある程度の待遇を確保することは可能です。

• 前職の経験を具体的に数値で示す（部下人数・予算規模など）
• 面接で希望年収を伝える際は根拠を持たせる
• 成果を出せば昇給制度がある企業を選ぶ

「スタート時は控えめでも、半年〜1年で昇給のチャンスがある」ような職場を見極めることがポイントです。

定年後も見据えたキャリア設計のポイント

50代の転職では、60代以降の働き方も視野に入れておくことが大切です。定年制のある企業でも、再雇用制度やフリーランス的な働き方を提案してくれるケースがあります。

長く働き続けるためには、以下のような視点でキャリアを設計しましょう。

• 身体に負担の少ない業務を徐々に選ぶ
• 管理や教育など「伝える側」への移行を意識する
• 資格や人脈など「長く使える資産」を育てる

「ただ働く」だけでなく、「どう働き続けたいか」を考えることが、安心できるキャリア設計に繋がります。

まとめ：50代からの飲食業界転職は「選ばれる準備」と「継続力」が鍵

50代でも飲食業界への転職は十分可能であり、現場ではむしろ求められている存在です。

人手不足や管理職人材の不足により、中高年の経験・人間性を評価する企業が増えているため、自分の強みを正しく伝えればチャンスは広がります。

そのためには事前準備が重要です。自己分析や書類のブラッシュアップ、エリア選定など、地に足のついた転職活動を進めることが成功の鍵となります。

• マネジメント・接客・調理など、活かせるスキルを明確に整理
• 体力・生活リズムへの備えと働き方の条件を事前に検討
• エージェントや求人サイトを併用して情報収集を徹底
• 未経験でも教育体制や資格支援のある企業を選ぶ
• 定年後まで見据えて長く働ける職場かを見極める

年齢を理由に諦める必要はありません。誠実な姿勢と継続力を持って行動すれば、自分らしい働き方と出会える可能性は十分にあります。

転職ポータル 編集部

キャリアアドバイザー / ライター

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